Receta del Carolina Plantation Bracer

El jefe de los flip.

Receta vintage olvidada, difícil de encontrar incluso en las cartas de las mejores coctelerías. Nace en los años 20, y está recogida en el libro Jigger, beaker and glass.

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Ingredientes

· 40ml de Cognac V.S

· 40ml de Oporto Tawny

· 10ml de ron añejo de Barbados

· 5ml de azúcar líquido (2:1)

· 1 Yema de huevo natural

Cómo se prepara

Agregar todos los ingredientes en la coctelera.

Agitar vigorosamente.

Verter con doble colado sobre copa coupette.

Decorar con canela rota.

Rubén Camino Mixoution

Rubén Camino

La verdad está en la copa!

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